Olej Gorczycowy 🌱🟡

Olej gorczycowy, pozyskiwany z nasion gorczycy (Brassica spp.), to wielofunkcyjny produkt o wyrazistym smaku i licznych właściwościach zdrowotnych. Bogaty w witaminy, minerały oraz niezbędne kwasy tłuszczowe, stanowi doskonały wybór zarówno w kuchni, jak i w pielęgnacji. Tłoczony na zimno w temperaturze do 30°C, bez dostępu światła i tlenu, olej zachowuje swoje unikalne walory odżywcze i kosmetyczne.

Gorczyca jest jedną z najstarszych roślin uprawnych, a jej nasiona wykorzystywano już w starożytnych cywilizacjach Egiptu, Grecji i Rzymu. Olej gorczycowy cieszył się ogromną popularnością w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej, gdzie był stosowany jako środek rozgrzewający, przeciwzapalny i wspierający krążenie. W Europie stał się znany głównie dzięki swoim właściwościom kulinarnym i zdrowotnym.

Nasz olej gorczycowy jest tłoczony na zimno w temperaturze do 30°C, co pozwala na zachowanie wszystkich cennych składników odżywczych. Cały proces odbywa się bez dostępu światła i tlenu, aby uniknąć oksydacji. Gotowy olej jest przechowywany w ciemnych, szczelnych butelkach, co gwarantuje jego świeżość, aromat i najwyższą jakość.

• Olej gorczycowy zawiera liczne bioaktywne związki, które wspierają zdrowie:
• Kwasy tłuszczowe:
  • Kwas erukowy (omega-9) – ok. 40–50%, działa przeciwzapalnie i wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
  • Kwas oleinowy (omega-9) – ok. 10–15%, obniża poziom cholesterolu i wspiera zdrowie serca.
  • Kwas linolowy (LA, omega-6) – ok. 15–20%, wspiera regenerację skóry i funkcje układu odpornościowego.
  • Kwas alfa-linolenowy (ALA, omega-3) – ok. 8–10%, działa przeciwzapalnie, wspiera zdrowie serca i mózgu.
• Glukozynolany i izotiocyjaniany:
  • Naturalne związki bioaktywne o silnym działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i antynowotworowym.
• Fitosterole:
  • Obniżają poziom cholesterolu LDL i wspierają zdrowie układu krążenia.
• Witamina E (tokoferole):
  • Silny antyoksydant, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i wspomaga zdrowie skóry.
• Witamina K:
  • Wspiera zdrowie kości i procesy krzepnięcia krwi.
• Olejek eteryczny gorczycowy:

Olej gorczycowy wyróżnia się intensywnym aromatem, lekką konsystencją i jasnożółtym kolorem.

a) Dla skóry

• Rozgrzewa i pobudza krążenie, co pomaga w redukcji cellulitu.
• Łagodzi stany zapalne, podrażnienia i drobne infekcje skórne.
• Nawilża i regeneruje suchą skórę, poprawiając jej elastyczność.
• Działa antybakteryjnie, wspierając walkę z niedoskonałościami.

b) Dla włosów

• Wzmacnia cebulki włosów, stymulując ich wzrost.
• Nadaje blask i nawilżenie suchym oraz zniszczonym włosom.
• Łagodzi podrażnienia skóry głowy, redukując łupież.

c) Dla zdrowia

• Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego poprzez obniżanie poziomu cholesterolu.
• Rozgrzewa organizm, wspomagając krążenie i łagodząc bóle mięśniowe.
• Pomaga w trawieniu i reguluje metabolizm.
• Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, wspierając odporność.

• Wpływ na zdrowie serca:
• Badania opublikowane w Journal of Clinical Lipidology wykazały, że spożycie oleju gorczycowego obniża poziom cholesterolu LDL i poprawia funkcjonowanie układu krążenia.
• Działanie przeciwdrobnoustrojowe:
• W Journal of Food Science and Technology udokumentowano, że izotiocyjaniany obecne w oleju gorczycowym mają silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
• Wsparcie dla skóry:
• Badania z International Journal of Dermatology potwierdzają, że olej gorczycowy poprawia elastyczność skóry, nawilżenie i przyspiesza regenerację uszkodzeń.
• Działanie przeciwzapalne:
• W Nutrients opisano właściwości oleju gorczycowego w redukcji stanów zapalnych dzięki obecności kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-9.

• W Ajurwedzie olej gorczycowy był używany jako naturalny środek do masażu, poprawiający krążenie i rozgrzewający organizm.
• W Indiach stosuje się go do pielęgnacji noworodków, aby nawilżyć ich skórę i wspierać odporność.
• Ze względu na swoje właściwości antybakteryjne olej gorczycowy był dawniej używany do konserwacji żywności.

• Na skórę: Delikatnie wmasuj w skórę, aby poprawić krążenie i nawilżenie.
• Na włosy: Nałóż na skórę głowy i włosy jako maskę przed myciem.
• W kuchni: Idealny do marynat, sałatek i potraw na zimno. Nie zaleca się podgrzewania powyżej 40°C, aby zachować wszystkie właściwości.

Dawkowanie:

• Normalne: 1-2 łyżki dziennie jako element zdrowej diety.
• Lecznicze: 2-3 łyżki dziennie w celu wsparcia układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się konsultację z lekarzem w przypadku stosowania terapeutycznego.

Przechowywanie: Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Proces butelkowania odbywa się bez dostępu światła i tlenu, co gwarantuje najwyższą jakość produktu.

• Skóra: Zimna, sucha, wymagająca rozgrzania i regeneracji.
• Włosy: Suche, zniszczone, osłabione.
• Osoby: Weganie, sportowcy, osoby dbające o zdrowie serca i układu krążenia.

Masaż rozgrzewający:

• 2 łyżki oleju gorczycowego
• Kilka kropli olejku eterycznego z imbiru lub cynamonu
  Wymieszaj i wmasuj w ciało, aby poprawić krążenie.

Pikantna marynata:

• 3 łyżki oleju gorczycowego
• 1 łyżeczka mielonej gorczycy
• 1 ząbek czosnku (starty)
• Szczypta soli i pieprzu
  Wymieszaj składniki i użyj do marynowania mięs lub warzyw.